Lecker Essen : Puten – Papaya Pfanne

Ein absoluter Favorit bei uns ist folgendes Essen. Es empfielt sich dafür bei der Papaya etwas Geld auszugeben und eine Flug Papaya zu erstehen. Die ist zwar mindestens Doppelt so teuer und wesentlich grrößer als die Ware aus dem Supermarkt, aber dafür schmeckts dann auch gleich nochmal so gut.

Zutaten für 4 Personen
2 kleine Zucchini
2 reife Papaya aus dem Supermarkt (oder eine 1/2 Flug Papaya)
4 Tomaten
1/2 Salatkopf (z.B. Lolo Rosso)
400g Putenbrustfilet
4 Lauchzwiebeln
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz, Pfeffer, Chilipulver, Zucker

Zubereitung:
Zucchini waschen, putzen und in sehr feine Scheiben hobeln. Die Papayas halbiere, entkernen, schälen und würfeln. Die Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Die Lauchzwiebeln säubern, und in Ringe schneiden.
Den Salat waschen, trockenschleudern und in Stücke zupfen. Die Putenbrust kalt abwaschen, trockentupfen und in Stücke schneiden.
2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch darin 5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Die Zucchini, Papaya, Tomaten und Lauchzwiebelnd unter das Fleisch mischen und 2 Minuten mitgaren.
Aus Essig und Öl sowie Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing mixen.
Mit den Salatblättern 4 Teller auskleiden. Die Putenpfanne darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln.

Mahlzeit…

Noch ein Tipp, die Kerne der Papaya aufheben und trocknen. Sie können als leckerer (scharfer) Pfefferersatz in der Küche benutzt werden.

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